白ワイン

白ワインは皮ごと搾汁したブドウ果汁だけを発酵させます。白ワインに含まれるカテキンやフラボノイドといったポリフェノールは抗炎症作用や抗酸化作用があり、健康にいい成分として評価されています。
白山ワイナリーでは、自家農園で栽培する「ヤマブラン」と日本を代表する白ワイン用品種「甲州」を原料としています。
「ヤマブラン」は、山葡萄交配種で緑色の葡萄です。山葡萄らしく酸味がありますが、ブレンドされた「甲州」との組み合わせにより、スッキリとした白ワインになります。日本酒にも似た味わいは、シンプルな和食に合わせやすく、ワインが苦手な方にも親しみやすい一品となっています。

さらに、馴染みのある食用ブドウ「デラウェア」を使ったワインもご提供しています。このワインは、フルーティーで軽やかな味わいが特徴で、食前酒はもちろん、和食にも良く合います。

少量生産のため、希少価値が高く、特別な日にふさわしい一杯です。ぜひ、白山ワイナリーのワインで特別なひとときをお楽しみください。